Предлагаю вашему внманию ещё один вариант домашнего хлеба.
В прошлом видео с пшеничным хлебом, писали что плохо слышно.
В этом видиео такая же технология приготовления, время выпечки и температура как и в предыдущем. Поэтому из прошлого видео можете брать рецептуру, а готовить по технологии из видео с ржано-пшеничным хлебом.
*****************************************
Рецепт на одну булку хлеба:
* вода________________________________ 360 гр;
* дрожжи свежие ___________________ 18 гр . (сухих нужно 6 гр.);
* соль________________________________ 2,5 гр.;
* пшеничная мука второго сорта ___ 300 гр.;
* ржаная цельнозерновая
или ржаная обдирная мука __________ 200 гр.;
* ржаной солод ______________________ 25 гр.
******************************************
Выпекать при температуре 220*С --- 10 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать ещё 40 минут. на уровне чуть ниже среднего.
******************************************

Для того чтобы хлеб не пригорал, новые формы нужно подготовить.
* Для этого вымытые и просушенные формы смазать растительным маслом.
* Излишки слить и прокалить их в разогретой до 250 градусов духовке.
* Формы расположить на решётке дном вверх.
* Снизу установить противень засланный пергаментом. Так как излишки масла, которые будут стекать, невозможно потом отмыть.
* Желательно открыть окно и включить вытяжку.
В итоге получается антипригарное покрытие из масла.
* При каждом последующем использовании, формы смазывать сливочным маслом.
*************************************
Я в Инстаграм: [ Ссылка ]
*************************************
#хлеб, #ржанойхлеб, #домашнийхлеб, #хлебвдуховке, #рецептхлеба, #рецепт, #выпечка, #ржанойхлебрецепт, #вкусныйхлеб, #хлебвдомашнихусловиях, #рецептржаногохлеба, #какприготовить, #какиспечьхлеб, #ржанопшеничныйхлеб, #ржанойхлебвдуховке, #хлебнадожжах, #пшеничноржанойхлеб, #выпечкахлеба, #хлеббезвымешивания, #рецептвкусногохлеба, #тестодляхлеба, #хлебдома, #простойрецепт, #полезныйхлеб, #цельнозерновойхлеб, #хлебнадрожжахвдуховке, #серыйхлеб, #каксделатьхлеб, #хлебсвоимируками, #хлебнаводе.

свернуть