Pascal Caffet, président de la classe pâtisserie, nous décrit toutes les étapes des épreuves finales du métier Pâtissier qui avaient lieu à Yssingeaux à l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie , en Haute Loire.
Avec le soutien du Crédit Agricole Loire Haute Loire et la participation de Cyril Rebut, chargé de Communication au CA Loire Haute Loire et Dominique Brun, responsable pédagogique à l'ENSP.
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