Diese fruchtige Himbeer-Sahne-Torte mit leichter Joghurt-Vanille-Creme und fluffigem Biskuit wird Euch alle ebenso begeistern wie meine Familie! Die Torte ist leicht, nicht zu süß und sieht nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt besonders in dieser Kombination mit der Vanille-Sahne-Joghurt-Creme absolut traumhaft lecker! In einer Herzform ist sie auch super für den Valentinstag oder den Muttertag geeignet!
Das Rezept und den Gewinner des Jahres-Abos von Meine Backbox findet Ihr auf meinem Blog (ab Sonntag, 10 Uhr): [ Ссылка ]
Zutaten für die Himbeer-Sahne-Torte
Boden (am Vortag backen)
1/2 hellen Biskuitboden von Sugarprincess:
Video: [ Ссылка ]
Blog: [ Ссылка ]
3 Eier, Größe M
1 Prise Salz
80 g Feinzucker
1/2 EL Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote
120 g Kuchenmehl* (einfaches Haushaltsmehl Type 405 geht natürlich auch)
1/2 TL Weinstein-Backpulver
Füllung:
7 Blatt Gelatine
500 g Joghurt (gerne auch Vanillejoghurt)
etwas Vanille-Aroma (optional)
Abrieb einer halben Zitrone
80 g Zucker
300 g Schlagsahne
500 g Himbeeren (tiefgekühlt)
3 Päckchen roter Tortenguss
3 gestrichene EL Zucker
750 ml Apfelsaft (oder Himbeersaft)
Dekoration:
200 g Schlagsahne
1 Tütchen Vanillinzucker
1 Tütchen Sahnesteif
14 - 16 frische Himbeeren
40 g geröstete Mandelblättchen (Krokant ist auch lecker)
14 - 16 Melisse- oder Minzeblättchen
*Kuchenmehl ist ein feineres Mehl als das normale Mehl Type 405. In manchen Supermärkten bekommt man es - es steht dann "besonders geeignet fürs Backen von Kuchen und Torten" oder etwas in der Art auf der Verpackung. Man kann aber auch auf 125 g Mehl 1 EL Speisestärke mit dem Mehl vermischen - das ersetzt das Kuchenmehl recht gut.
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Viel Spaß beim Stöbern! Ich freue mich auf Euren Besuch!
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Viel Spaß beim Nachbacken!
Mein Video dürft ihr gerne mit euren Freunden, der Familie und in euren Gruppen teilen!
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Meine Backhelfer:
Kitchen Aid in Liebesapfelrot: [ Ссылка ] *
Springform mit 26 cm Durchmesser: [ Ссылка ] *
Tarteform mit Glasboden (28cm): [ Ссылка ] *
Schüsselset rosa: [ Ссылка ] *
Rührschüssel rosa: [ Ссылка ] *
Borosilikat-Schüssel aus Glas: [ Ссылка ] *
Tortenmesser: [ Ссылка ] *
Tortenplatte: [ Ссылка ] *
Tortendrehplatte: [ Ссылка ] *
Spritztülle Wilton 1 A (große Lochtülle): [ Ссылка ] *
Spritztülle Wilton 8B (große offene Sterntülle): [ Ссылка ] *
Spritztülle 1M (Sterntülle) (3-er Set Tüllen - lohnt sich): [ Ссылка ] *
Spritzbeutel: [ Ссылка ] *
kleine Winkelpalette: [ Ссылка ] *
Messlöffel-Set roségold: [ Ссылка ] *
Teigkarte: [ Ссылка ] *
Tortenretter: [ Ссылка ] *
Tortenring: [ Ссылка ] *
Tortenmesser inklusive Heber: [ Ссылка ] * (das ist nicht genau das, was ich habe, aber meins habe ich leider nicht mehr gefunden)
Silikon-Teigschaber-Set in rosé: [ Ссылка ] *
Silikon-Teigschaber-Set in rot: [ Ссылка ] *
Mein Equipment:
Kamera: Canon Legria HF G 40: [ Ссылка ] *
Zweite Kamera: Apple iphone 11 Pro 256 Gb Gold: [ Ссылка ] *
Ton: Rode Filmmaker Kit: [ Ссылка ] *
Licht: Softbox Set Neewer: [ Ссылка ]: *
Schnittsoftware: Final Cut Pro X
Hardware: MacBook Pro 13: [ Ссылка ] *
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