Diese raffinierte Kombination aus Ofenkürbis, Salat, Honig und rassigem Ziegenkäse bringt Geschmacksnerven und Gäste gleichermassen zum Tanzen - vor Glück, natürlich. Zum Rezept Kürbis mit Ziegenkäse auf Migusto [ Ссылка ]

Kürbis mit Ziegenkäse

Für 4 Personen

Zutaten

1 Hokkaidokürbis (Oranger Knirps) à ca. 800 g
3 EL Rosmarinhonig
Salz
Pfeffer
40 g Haselnüsse
3 EL Haselnussöl
3 EL Aceto balsamico
50 g Nüsslisalat
150 g Ziegenfrischkäse, z.B. Selles-sur-Cher

Zubereitungsschritte

1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Kürbis vierteln und entkernen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit der Hälfte des Honigs bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen.

2. Inzwischen Haselnüsse grobhacken. Mit restlichem Honig, Öl und Balsamico verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbis lauwarm mit Nüsslisalat füllen. Dressing darüberträufeln. Käse dazu servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min. + backen ca. 20 Min.

Nährwerte

Kalorien 300 kcal / 1250 kJ
Fett 14 g
Eiweiss 7 g
Kohlenhydrate 28 g
Fett 42 %
Eiweiss 9,3 %
Kohlenhydrate 37,3 %

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