Del atún, como del cerdo, se aprovecha todo. Incluso el pellejo. Y con él se puede hacer un riquísimo plato, pellejo de atún con tomate, muy típico de Isla Cristina.
El chef Bosco Benítez visita esta localidad onubense con su programa "Tierra de Sabores", de Canal Sur Televisión, para conocer su tradición culinaria junto a José Antonio López, un profesor de Matemáticas y gran conocedor de las tradiciones y costumbres de Isla Cristina.

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